Пищевые контейнеры – это ёмкости для хранения и транспортировки продукции. Их используют для подачи и доставки супов, салатов, готовых блюд, десертов и т.д. Пластиковые контейнеры остаются самым популярным видом упаковки для готовой еды. Это объясняется презентабельным внешним видом, удобством, и приятными ценами. Мы выделили шесть видов пищевых контейнеров по сфере использования:
-
контейнеры с раздельной крышкой;
-
контейнеры с нераздельной крышкой, салатные «ракушки»;
-
контейнеры для десертов;
-
контейнеры для тортов и пирогов;
-
контейнеры для суши и фаст-фуда;
-
полипропиленовые контейнеры для горячего.
При выборе одноразовых пластиковых контейнеров учитывайте два главных параметра – внешний вид и маркировку материала. Правильно подобранный контейнер подчеркнет аппетитность блюда для клиента, а знание о маркировке сделает процесс подбора упаковки проще. Расскажем о самых популярных видах пластика, из которых изготавливают пищевые контейнеры.
- Полипропилен (ПП, PP) может использоваться для горячих блюд. В такой упаковке можно доставлять свежеприготовленные блюда и разогревать их в микроволновой печи (СВЧ) при необходимости.
- Полиэтилентерефталат (ПЭТ, PET) и полистирол (ПС, PS) подойдут для холодных блюд, например, салатов и десертов. Отличаются высокой прозрачностью, устойчивостью к повреждениям, но их нельзя подвергать нагреванию. Тем не менее, различия между ними есть: контейнеры ПЭТ, в отличие от ПС, выдерживает заморозку до -40°С.
Лайфхак для проверки того, подходит ли пластиковый контейнер для разогрева:
- Оцените контейнер визуально. Если поверхность контейнера матовая, то это полипропилен. Это значит, что он подходит для заморозки.
- Проверьте маркировку. Полипропилен обозначается цифрой «5» и буквами PP. Код-идентификатор размещается на дне пищевого контейнера или на крышке.
